谷胺酰胺（关于谷胺酰胺的介绍）

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1、谷氨酰胺，学名2-氨基-4-氨甲酰基丁酸，英文Glutamine(Gln)。

2、是谷氨酸的酰胺。

3、L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。

4、符号：Q。

5、谷氨酰胺可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。

6、密封通风处保存。

7、白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。

8、在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

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