酵米面（关于酵米面的介绍）

大家好，小克来为大家解答以上的问题。酵米面，关于酵米面的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酵米面中毒称为椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒。

2、是一种用发酵酵米面来制成种食品引起的食物中毒。

3、在广东、广西、四川、云南以及北方等地农村，民间常用各种粗粮放于水中浸泡，使之发酵做成酵米面，再制成各种食品，常因椰毒假单胞菌(酵米面黄杆菌)污染酵米面而发生食物中毒，东北地区也称之为臭米面食物中毒。

4、北方多以酵米面制作臭碴子、酸汤子、格格豆等，南方多为糯玉米泡制后做成汤圆。

5、本中毒发病急、病情严重、发展迅速，病死率高达30～90％，至今尚无特效的治疗方法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。