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牛腱(关于牛腱的介绍)

导读 大家好,小克来为大家解答以上的问题。牛腱,关于牛腱的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注

大家好,小克来为大家解答以上的问题。牛腱,关于牛腱的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉即前后腿肉。

3、前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。

4、适于炖、焖、酱等。

5、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。

6、有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。

7、牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

8、牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。