洋菜膏是什么做的（洋菜膏）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。洋菜膏是什么做的，洋菜膏很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：

洋菜：16.5克；水：2000毫升；

辅料：

蜂蜜：适量；



1、在菜市场买来的一小袋洋菜，称了一下大概是16.5克。



2、把洋菜放入高压锅，加入2000毫升的水（一热水瓶左右的水），用筷子夹去杂质，盖好锅盖，用大火煮。



3、差不多煮10分钟左右，高压锅的排气阀开始喷气，此时拧中火再煮10分钟，10分钟后关火继续焖10分钟以上即可。



4、在干净的容器上铺一张过滤用的细纱布，倒入煮好后的汤汁进行过滤，过滤时可用汤勺和筷子反复挤压，使洋菜的汁液精华充分挤出。



5、过滤好洋菜汁，为防止小飞虫等物飞入，在容器上盖上一张纱布，放一边静置几个小时，待其自然冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏。



6、冷藏后的洋菜汁已经完全冻成了整块的洋菜膏，就跟果冻似的。



7、用瓢羹舀一碗洋菜膏，再加入适量的蜂蜜，搅拌打碎，一碗清凉爽口的洋菜膏就做成了！

小贴士：

1.制作洋菜膏的主料“洋菜”，亦称琼脂、石花菜，是一种富含胶质的海藻类植物。在台州的各个菜市场几乎都有销售，一小袋洋菜可以配一热水瓶的水，外地的朋友一般也能在万能的淘宝上买到这种洋菜。

2.做好洋菜膏后，如果加入些桂花和薄荷水，口感会更加的香甜爽口。

3.如果没有蜂蜜，也可以用白砂糖或者冰糖化的糖水来调味，同样非常美味哟！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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