多味花生的做法视频教程（多味花生的做法）

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1、⑴把糖用60-70℃温水化开备用。

2、⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。

3、⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生米之上，而不是凝结在盆底。

4、⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。

5、把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。

6、 原料：花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。

7、制法：先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内。

8、再把少量糖精水、桂皮茄茴香浓度液有驻10～15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好。

9、30分钟后，各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用。

10、将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。

11、 原料：花生米350克，花生油400克，白糖200克。

12、制法：先将花生米、花生油倒入锅内，小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油。

13、再把白糖放入锅内，加少量清水，用小火加温使糖溶化，至糖液变稠起大泡时，再倒入炸好的花生米，迅速搅拌，花生米外面呈现一层白色的糖霜时，即可出锅。

14、 原料：花生米200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖25克，花生油250克。

15、制法：先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅均匀，再放入花生米、白糖、面粉，拌匀待用。

16、将花生油放入炒锅中，烧至温热时，用筷 子将裹糊的花生米拨入锅中，微火炸至金黄、酥脆即可，成品黄里透红。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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