怎么挑选红酒（挑选红酒的方法）

欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。怎么挑选红酒，挑选红酒的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 看喝酒场合。作为开胃酒，葡萄酒不同于甜点，和朋友一起看DVD时喝的酒也不一样。除了平日里喝，婚宴、聚会上红酒也很受欢迎，但不同地方、不同环境，酒量差别很大。如果在聚会上喝了很多红酒，价格可以便宜一些，酒的种类也可以更大众化，避免浪费。如果女士比较多，最好准备一些好喝的白酒和香槟。

2、 看看菜。选择白葡萄酒或红葡萄酒。在配菜方面，奶油鸡适合白酒，烤羊肉搭配醇香的红酒。一般来说，红酒适合搭配红肉、酱料、奶酪和培根制品。白酒更喜欢鱼和蔬菜。

3、 看价格。便宜的酒几十到几百，贵的酒几千甚至几十万。在不同的国家或不同的分销渠道，葡萄酒的价格会发生变化。但不管怎样，价格总是与葡萄的质量和酿酒人的劳动有关。一瓶好酒首先体现的是一年四季在葡萄藤上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。可以享受自己的酒水或者更高级别的商务宴请。如果是日常吃饭或者在家请客，大家都能接受味道就好了，不需要太高档。总之锁定金钱预算后，选择方便，不至于花太多钱。

4、 看年份。这个比较适合旧世界红酒，所以选了法国或者意大利的酒之后，还要选一个“好年份”，口感一定不一样。例如，法国葡萄酒的价格取决于天气，葡萄的年份与收获前的降雨量有关。如果雨水太多，酒就会淡。比如1991年和1992年的波尔多，连续下雨。结果这两年的葡萄不够甜，皮也不够薄。酒酿造后单宁含量明显不足，口感较差。这也是美食家经常选择葡萄酒搭配复古餐桌的原因。

5、 看产地和产地。大的方面，我们先来看看新世界的酒还是旧世界的酒。欧洲的旧世界葡萄酒一般口感复杂优雅，而新世界葡萄酒口感明亮悦目。很难说谁更好，看个人口味偏好；再看产地。每个葡萄酒生产国都有不同的产区，各自的风格和品质都不一样。比如法国的波尔多和勃艮第，风格完全不同。

6、 看品类。比如根据葡萄酒中的含糖量，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。干酒没有甜味，喝起来有明显的酸味；半干葡萄酒喝起来微甜；半甜型葡萄酒，喝起来香甜爽滑；甜酒喝起来有轻微的甜醉感。

7、 看外表。葡萄酒的外观应大多清澈、透明、有光泽，其颜色与葡萄酒的名称一致。在白色背景上从杯顶看红酒，并不浑浊。看葡萄酒均匀流下杯壁的速度。流动越慢，酒的质量越好。将玻璃杯向侧面倾斜45度，观察红酒与玻璃壁交界处的一层水。越宽，酒精含量越高。水体与酒体交界处可出现不同颜色，显示酒龄。蓝色和淡紫色是3到5年前的。红砖的颜色是5到6年。琥珀8到10年。橙色表示已经过期。

8、 看香气和味道。直到真正入口，才能感受到红酒的质感、口感和水平。优质的红酒在口中停留的时候要有顺滑的感觉，慢慢感受它的香味，然后口感就会丰富起来；酒的香气会让你回味无穷，久久不散在口中。同时，这些香味应该是平衡、和谐、优雅和令人愉快的。这种酒的口感也要舒适宜人，清香扑鼻。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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