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东坡肉是哪个菜系(东坡肉属于什么地方的菜系)

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东坡肉是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜,以猪肉为主料。菜品皮薄肉嫩,色泽红亮,汁多味醇,酥而不碎,香而不腻。东坡肉色香味俱全,深受人们喜爱。文火少水多酒是做这道菜的关键。

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