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蚂蚁庄园每日问题:为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

导读 小鸡宝宝考考为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?以上是蚂蚁庄园小课堂9月11日的问题,答对可以领取小课堂每天一份的180g小鸡饲料。接下来就

小鸡宝宝考考为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?以上是蚂蚁庄园小课堂9月11日的问题,答对可以领取小课堂每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

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小鸡宝宝考考你为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

正确答案:体内含有虾青素​

【拓展阅读】

这个虾蟹都是同一个种类的甲壳动物,它们的体内有一种色素沉着。这可能就要说到这个化学上面的知识了。原来,这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素。以前做化学实验的时候,把虾、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会让这种化学药品变成美丽的桔红色,它的壳体也就褪色变浅了。后来经过很多化学家们从龙虾卵中把这种色素分离出来,名叫虾青素。

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