你应该吃水果而不是喝水果的另一个原因

来自英国，新加坡和哈佛大学公共卫生学院的一组科学家发现，吃水果虽然可以降低罹患2型糖尿病的风险，但喝水果(以果汁的形式)实际上会增加患糖尿病的风险。水果消费和2型糖尿病风险：三项前瞻性纵向队列研究的结果。

这项研究在24年中对近190,000英国人进行了调查，发现蓝莓是最好的选择，每周三份蓝莓可将患糖尿病的风险降低26%。葡萄和苹果也大大降低了患糖尿病的风险，而香蕉，李子和桃子的影响则微不足道。另一方面，每周三份果汁会增加8%的风险。

尽管方便，但果汁比真正的水果要健康得多。榨汁过程不仅破坏了许多水果中有益的化合物和抗氧化剂，还去除了几乎所有的天然纤维解构一份水果：比较精选完整水果和100%果汁的抗氧化密度。Crowe，KM&Murray，E.营养与营养学院学报，2013年6月26日。pii：S2212-2672(13)00514-5。。所有的糖都没有纤维吗?不用了，谢谢- 纤维具有无数的消化益处，对于减慢水果糖的吸收并保持其血糖指数很低至关重要。对此，科学家们推测，可能是为什么汁增加患糖尿病的风险，为什么大量摄入果汁已与儿童肥胖通过消除100%果汁减少儿童肥胖。Wojcicki，JM&Heyman，MB美国公共卫生杂志，2012年9月; 102(9)：1630-3。在美国儿童饮食中以水果代替果汁的潜在营养和经济影响。Monsivais，P.&Rehm，美国西雅图华盛顿大学公共卫生学院CD。儿科与青少年医学档案，2012年5月; 166(5)：459-64。。

重要的是要注意，尽管果汁通常以健康和天然的形式销售，但果汁并不是一种低热量的饮料。例如，只有八盎司的常规橙汁含有超过110卡路里的热量，几乎相当于两个橙子。但是，您不会感到充满，因为果汁中不含任何纤维。不要陷入认为卡路里值比维生素值高的陷阱—一个橘子可以提供比建议的每日维生素C摄入量高得多的热量，而且不会产生很高的血糖峰值。

市场上许多果汁的天然度也比它们看起来低得多。一些“ 100%果汁”产品(例如Tropicana和Minute Maid的产品)经历了绝对不自然的制造过程，其中将果汁榨汁，然后将其存放在盛有大桶的大桶中。当除去氧气以帮助保存时，风味随之消失，并且雇用了专门从事合成香料的公司，在果汁售出之前(直到一年后)，他们都加入了“ 风味包装 ”。

最好抓一个苹果。一瓶果汁比吃一半的香蕉更容易携带维生素。但是，只要两者都是可行的选择，就摘水果。纤维会填满您的身体，营养成分完好无损，并且仍然像大自然的糖果一样滋味。

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