被称做沙拉之王的传统凯撒沙拉制作方法

凯撒沙拉是一道常见于桌边服务的传统沙拉。被称做“沙拉之王”。沙拉是为了一群好莱坞明星在周末派对后所制作出的。在现今的墨西哥蒂华纳，凯撒饭店(Hotel Caesar)已经不再经营餐馆，但重新装修的饭店旁边的酒吧与餐馆近来也按照传统开始提供凯撒沙拉(2007年1月10日)。

配料

对于面包丁

2大汤匙 黄油

2汤匙 特级初榨橄榄油

2丁香 大蒜，减半

3杯子1/2英寸的法国面包或3杯意大利面包

盐和胡椒

沙拉

4丁香 大蒜去皮

1 / 2茶匙 盐

2茶匙 柠檬汁(新鲜最好)

1个茶匙 伍斯特郡酱

3鱼片，冲洗后拍干

1 / 2杯 特级初榨橄榄油

2大 鸡蛋，轻轻煮2分钟

1 / 2帕玛森芝士 杯 ，切丝

2头 生菜，切成小块

制作方法

在小锅中，从食谱顶部加热黄油，橄榄油和大蒜。

黄油融化后，从火上移开，静置10分钟。

取出大蒜，将黄油与黄油混合在一起。

撒在烤盘上，在350 F的烤锅中烤一两次，直到面包块变成金黄色(约10分钟)。

搁置。

在大的木制色拉碗中，将蒜瓣放在碗内部。

将4瓣大蒜和1/2茶匙盐捣碎，直到形成糊状。

在柠檬汁，伍斯特酱汁，盐和胡椒粉中搅拌打匀。

将small鱼片捣碎成小碗，直到形成糊状。

将an鱼糊加到大蒜混合物中，搅拌均匀。

在缓慢稳定的流中加入1/2杯特级初榨橄榄油，不断搅拌。

加入小鸡蛋，搅拌直至混合。

加入生姜片和油煎面包块，并折腾直到涂上调味料。

撒上帕尔马干酪，然后轻轻地扔。