7种经典的美国菜没人再吃了

在过去的一个世纪中，美国食品在许多方面得到了发展：我们已经在电视晚餐上换了餐盒，并把满满一碗麦片粥换成早晨冰沙。虽然我们同意某些以前流行的食品，例如肉冻(用肉汤制成的咸果冻)应该在过去完全保留，但其他食品(例如好肉饼)从小就在我们心中怀旧，不添加明胶。

我们收集了您可能忘记的七种最经典的美国经典菜肴，因为它们已从餐厅菜单和我们的餐桌上消失了。您可能会被启发从妈妈的旧食谱中复活它们，或者想起了为什么您再也不想看到它们了-我们在看着您，佳肴沙拉。

1.马虎的乔

据说Joe马乔斯起源于1930年代在爱荷华州苏城的一家餐馆，是“松散的肉三明治”。它们基本上是牛肉或猪肉，加上甜味浓郁的番茄酱调味，并配以简单的汉堡面包。因为三明治不能很好地保持其形状，所以这会使人吃得草率。也许可以用生菜包扎而不是卷土重来来减轻它的负担，但是这种学校午餐和夏令营的食物很可能会留在过去。这还有一些你应该用猪肉和牛肉做的好吃的东西。

2.土耳其Tetrazzini

这种面食通常被认为是感恩节期间用完剩余火鸡的一种方式。它像砂锅一样煮熟，并带有意大利面(通常是意大利面或鸡蛋面)，蘑菇，豌豆，奶油沙司和面包屑馅料。这是一顿​​沉重的一餐，已不符合我们今天较轻的，以蔬菜为主的饮食习惯。这是一些用完剩余火鸡的更好方法。

3.沙律沙律

这种“沙拉”(南部于1800年代首次发明)是南部的杂烩和度假胜地，它实际上是一种像甜品般甜美的小点心。它通常包括棉花糖，椰丝，菠萝罐头和橘子，再加上酸奶油，凉爽的鞭子或蛋黄酱。有时还涉及其他水果，如草莓，香蕉或酒浸樱桃，有时还添加了坚果以增加质感。很明显，这种“沙拉”为什么会绝种。但是，这里有一些其他的老式食谱，如今效果更好。

4.奶油牛肉

奶油切碎的牛肉是切成薄片的干牛肉，在厚厚的牛奶基肉汁中略微重构。在武装部队中吃过的退伍将其称为“带状疱疹”或“ SOS”，即使是在萧条时代结束后，这也是一种流行的廉价早餐食品，可在烤面包上享用。这是一种肠道炸弹，在全国各地的大多数晚餐菜单中都已消失。

5.鸡肉蓝带

尽管它有一个法国名字，但这更像是美国的经典之作：瑞士奶酪和火腿包裹在裹有面包屑和油炸的鸡胸肉中。实际上，据说它起源于1940年代的瑞士，直到至少1990年代才是一种流行的冷冻食品。现在有很多更健康的方法来准备鸡肉，而在餐厅的菜单上很少看到这道菜。这是一些用鸡肉做的健康食谱。

6.金枪鱼面条砂锅

另一个经典的砂锅使用金枪鱼罐头，鸡蛋面，奶油沙司(有时带有奶酪)，面包屑和极少量的蔬菜，例如豌豆，胡萝卜和玉米。它是1950年代家庭主妇的最爱，他们使用罐装浓缩汤作为调味料，并且作为自制或冷冻食品在几十年中仍然很受欢迎。它消失了，因为许多美国人现在购买质量更高的金枪鱼和罐头鱼(从葡萄牙和西班牙获取线索)，而不是为砂锅菜购买便宜的金枪鱼。这里有一些美味的砂锅代替。

7.大米和木薯布丁

这两种甜品在1900年代都以即食和自制两种形式流行，并配以米饭或木薯珍珠。基本上可以吃的是布丁。总体而言，至少从1990年代开始，布丁总体上就不受欢迎了，但特别是这两种布丁如今很少见。可能是甜点加碳水化合物的组合使它们灭绝了。这是我们不再制作的其他一些老式甜点食谱。