我们最好的照烧鸡肉食谱

我在日式餐厅里很喜欢照烧。如果我在家做的话，我可能只是买了一瓶照烧酱，然后刷在鸡肉上。这是真实版本。我很高兴自己做到了。照烧术语来自两个日语单词“ teri”和“ yaki”。Teri是指釉汁的光泽或光泽，而yaki是指将肉烤或烧烤。 配料

1杯酱油

1杯清酒

½杯mirin（日本甜酒）

¼杯红糖

3个葱，切碎，白色和深绿色分开

2茶匙切碎的姜

10条去皮去骨鸡大腿

1茶匙植物油，或根据需要


制作方法

 步骤1
在锅中一起搅拌酱油，清酒，米林，红糖，葱白的部分和生姜；慢火煮约5分钟，直到糖溶解并腌制出卤味。将腌料倒入碗中，冷却至室温。

 第2步
将卤汁1/2倒入可重新密封的塑料袋中。加入鸡大腿，用腌汁涂满外套，挤出多余的空气，然后密封袋子。在冰箱中腌30分钟至1小时。

 第三步
将烤箱架放在距离热源约6英寸的地方，然后将烤箱的肉鸡预热。用铝箔衬在烤盘上，并用植物油衬上润滑脂。

 第四步
将鸡大腿放在准备好的烤盘上。丢弃多余的腌料。

 第5步
将鸡肉在预热的烤箱中烤5分钟。翻转大腿，再烤5分钟。再次翻转大腿并用腌泡汁刷大腿。继续烤，每隔1至2分钟涂上腌制的腌泡汁，直至煮熟约12分钟。插入中央的即时读取温度计的读数应至少为165华氏度（74摄氏度）。装饰着葱的深绿色部分。

营养：
此食谱的营养数据包括所有腌料成分。腌制汁的实际消费量会有所不同。

营养成分
每份：
289卡路里 总脂肪12.4克；72毫克胆固醇; 1510毫克钠。12.7克碳水化合物；21.2 g蛋白质； 全营养

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