您现在的位置是:首页 >生活 > 2020-04-29 13:02:56 来源:

我们最好的照烧鸡肉食谱

导读 我在日式餐厅里很喜欢照烧。如果我在家做的话,我可能只是买了一瓶照烧酱,然后刷在鸡肉上。这是真实版本。我很高兴自己做到了。照烧术语来
我在日式餐厅里很喜欢照烧。如果我在家做的话,我可能只是买了一瓶照烧酱,然后刷在鸡肉上。这是真实版本。我很高兴自己做到了。照烧术语来自两个日语单词“ teri”和“ yaki”。Teri是指釉汁的光泽或光泽,而yaki是指将肉烤或烧烤。
配料

1杯酱油

1杯清酒

½杯mirin(日本甜酒)

¼杯红糖

3个葱,切碎,白色和深绿色分开

2茶匙切碎的姜

10条去皮去骨鸡大腿

1茶匙植物油,或根据需要


制作方法

 步骤1
在锅中一起搅拌酱油,清酒,米林,红糖,葱白的部分和生姜;慢火煮约5分钟,直到糖溶解并腌制出卤味。将腌料倒入碗中,冷却至室温。

 第2步
将卤汁1/2倒入可重新密封的塑料袋中。加入鸡大腿,用腌汁涂满外套,挤出多余的空气,然后密封袋子。在冰箱中腌30分钟至1小时。

 第三步
将烤箱架放在距离热源约6英寸的地方,然后将烤箱的肉鸡预热。用铝箔衬在烤盘上,并用植物油衬上润滑脂。

 第四步
将鸡大腿放在准备好的烤盘上。丢弃多余的腌料。

 第5步
将鸡肉在预热的烤箱中烤5分钟。翻转大腿,再烤5分钟。再次翻转大腿并用腌泡汁刷大腿。继续烤,每隔1至2分钟涂上腌制的腌泡汁,直至煮熟约12分钟。插入中央的即时读取温度计的读数应至少为165华氏度(74摄氏度)。装饰着葱的深绿色部分。

营养:
此食谱的营养数据包括所有腌料成分。腌制汁的实际消费量会有所不同。

营养成分
每份:
289卡路里 总脂肪12.4克;72毫克胆固醇; 1510毫克钠。12.7克碳水化合物;21.2 g蛋白质; 全营养