在家自制美味酱比萨

用自制的基础和番茄酱为家庭烹饪比萨饼。该食谱非常适合让孩子们参与烹饪。顶配芝士和新鲜罗勒

配料

300克强力白面包粉，另加面粉

1茶匙速溶酵母

1汤匙橄榄油

 

对于番茄酱

1汤匙橄榄油

2瓣大蒜，压碎

200毫升帕萨塔

为打顶

8颗马苏里拉珍珠，切成两半

小束新鲜罗勒

方法

将面粉倒入碗中，然后加入酵母和1茶匙盐。在中心打好一口井，然后倒入200毫升温水(确保水不太热)和油。与木勺一起搅拌直到面团变软，湿透为止。

将面团倒在面粉轻轻撒上的表面上，揉捏5分钟直至光滑。用茶巾盖上盖子，静置一个小时左右，直到面团膨化并翻倍。您也可以将粗糙的，未揉捏的面团留在碗中，盖上茶巾，然后在冰箱中放置一整夜，面团将继续自行发酵。

同时，做番茄酱。将油放到一个小锅中，然后短暂地炸大蒜(不要使其变棕色)，然后加入帕萨塔，然后将所有东西慢火煮至酱汁变稠。放凉。

面团升起后，将其在碗中快速揉捏以将其敲回，然后将其倾斜到一个略有面粉的表面上，切成两个小球。将每个球滚成一个很大的水滴，水滴很细，宽约25厘米(水滴形状比圆形更容易适合烤盘)。

将烤箱内的大烤盘加热至240C / 220C风扇/气体9 。将其中一个底座举到另一块面粉烤盘上。用勺子的背面将酱汁抹在底座上，撒上一半的马苏里拉奶酪，然后用橄榄油淋上毛毛雨，然后调味。将仍在烤盘上的披萨放在烤箱中的热盘上，烘烤8-10分钟直至变脆。