黄瓜的营养成分表100g（黄瓜的营养）

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1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎；还可以抗衰老，老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效； 防酒精中毒，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒： 降血糖，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低黄瓜。还有一点要注意，黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。不宜与花生同食,否则易导致腹泻。 黄瓜含多种维生素和蛋白质等,有补血开胃、增进食欲的作用。它可以腌渍、酱制、鲜食,是常年供应的蔬菜。

2、 黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人,最好同时吃些黄瓜,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。

3、 用鲜黄瓜汁涂搽皮肤,有惊人的润肤去皱美容效果,所以黄瓜有美容菜之称。黄瓜中含有丰富的生物活性酶,能促进肌体代。现在已制成系怜妆品,如黄瓜营养霜、黄酶香波、黄瓜护发素等。黄瓜还可当无毒驱蟑螂药使用。

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