甜味剂和代糖的区别（甜味剂）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。甜味剂和代糖的区别，甜味剂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草酸二钠等天然甜味剂及人工合成的糖精等。

2、　　人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。

3、　　人工甜味剂的种类很多，我国目前使用量多的是糖精。由于糖精在水中溶解度低，所以目前多使用其钠盐。糖精的甜度约相当于蔗糖的300～500倍，用量不能太大，否则有较重的苦味。我国规定糖精钠在食品中的用量不得超过0．15克／公斤。

4、　　近年来我国又研究开发了一些新的甜味剂，已列入添加剂使用标准的有甜叶菊甙，可按正常生产需要加入；允许使用于饮料、糖果、糕点中。天门冬酰苯丙氨酸甲酯是一种氨基酸类的甜味剂，又名蛋白糖或甜味素，可用于汽水、乳饮料。

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