烂肉豇豆的做法 川味（烂肉豇豆的做法）

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主料瘦肉400g泡豇豆适量姜适量葱适量青红辣椒适量鸡精适量白糖适量蚝油适量芡粉适量蒜适量辅料油适量盐适量

步骤

烂肉豇豆的做法步骤11.准备食材，

烂肉豇豆的做法步骤22.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花

烂肉豇豆的做法步骤33.瘦肉用刀剁细

烂肉豇豆的做法步骤44.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的

烂肉豇豆的做法步骤55.抓均匀

烂肉豇豆的做法步骤66.热锅放油烧制八成热

烂肉豇豆的做法步骤77.放肉末

烂肉豇豆的做法步骤88.快速翻炒之变色

烂肉豇豆的做法步骤99.加青红辣椒，姜蒜末

烂肉豇豆的做法步骤1010.翻炒均匀

烂肉豇豆的做法步骤1111.放泡豇豆

烂肉豇豆的做法步骤1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感

烂肉豇豆的做法步骤1313.最后放葱花

烂肉豇豆的做法步骤1414.翻炒均匀完成

烂肉豇豆的做法步骤1515.最后装盘上桌了

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