您现在的位置是:首页 >教育 > 2020-05-28 16:37:32 来源:

该计划提高了学生的食物素养

尽管政府,学校和行业鼓励学生从事STEM事业,但并未提倡科学领域的所有方面。

Tony Worsley,Janandni Nanayakkara和Melissa Burton最近在《对话》上发表的一篇文章中写道,农业及其扩展(食品教育)被证明是缺乏和令人担忧的。

沃斯利(Worsley)在迪肯大学(Deakin University)担任行为营养学教席,而伯顿(Burton)在迪肯运动与营养科学学院攻读博士学位。Nanayakkara最近还获得了迪肯的营养学博士学位。

尽管人们对中学的食品教育重新产生了兴趣,但这种关注主要集中在家庭经济学上,因为食品技术老师会教育学生有关家庭技能的知识,而不是“更广泛的历史,社会,环境和道德问题”。

作者写道:“目前,食品教育趋于零散,其中有些重点是学生对食品制备技能的掌握,但对环境和社会问题,市场营销实践或家庭动态的报道较少。”

为了解决食品教育中的不平衡问题,作者建议大学教师教育计划应包括更深入的食品教育,而食品教师也应继续自己的专业教育。

广泛看待行业

幸运的是,其他机构很快就填补了食品教育领域中等教育可能失败的地方。

CQ大学最近与食品和纤维吉普斯兰(GIPPYAg)项目合作,已经与中学生接触,以帮助他们参加BrainSTEM农村创新挑战赛。

今年的挑战集中在食品和纤维行业,该行业为该地区的经济创造约70亿美元的收入。

该计划还得到了维多利亚州政府,鲍勃鲍(Baw Baw),拉特罗布山谷当地学习和就业网络(LLEN),南吉普斯兰(South Gippsland)和巴斯海岸(Bass Coast)LLEN和东吉普斯兰(East Gippsland LLEN)的支持。

GIPPYAg项目本身旨在桥接农业食品和教育部门。食品与纤维吉普斯兰代理首席执行官Nicola Watts博士说,像BrainSTEM农村挑战赛这样的活动提供了合作场所,以在两个部门之间建立牢固的伙伴关系。

“很高兴看到如此多的学生在三个月的时间里与该行业建立了联系,这鼓励他们去广场外思考–也许这项练习甚至激发了一些思考,让他们思考他们可以在该行业中追求的职业选择。部门。”沃茨博士说。

“要实现这一目标,让年轻人更有意义地参与农业食品部门至关重要,而这一挑战无疑已经实现了这一目标。”

从8月到10月的行业专业人士在这些学生提出想法之前,曾在Gippsland语法,Lowanna学院以及Leongatha和Maffra中学等各种学校中担任9-10年级学生的导师。

农村挑战赛已进入第二年,这是第一次让学生有机会探索和讨论食品和纤维行业所面临的挑战,包括温室气体,监测牲畜以及促进吉普斯兰特生产和乳制品。相关职业。

大学农业技术研究员兼GIPPYAg项目经理Amy Cosby博士说:“看到吉普斯兰地区的年轻人提出了使用科学,技术和商业概念解决一系列问题的潜在解决方案,这令人振奋。”

“学生不仅学习了食品和纤维行业,而且还开发了将在未来职业中使用的实词知识,包括团队合作,解决问题的能力以及书面和口头沟通技巧。”