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软炒泗洪县归仁绿豆饼 绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍

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主料:归仁绿豆饼

配料:葱、蒜、盐、味精

做法:葱蒜、绿豆饼放入油锅中翻炒熟,加入少许盐、味精起锅即可。

功效及营养价值:绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。经常食用绿豆饼可以补充营养,增强体力,四季皆可。

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