您现在的位置是:首页 >生活 > 2020-06-15 13:06:02 来源:

为什么我再也不会使用传统的不粘锅

在我的成年生活中,我觉得自己在健康的掉期游戏中已经很不错了。藻油>黄油。火鸡>牛肉末。红薯>普通土豆。但是,对我来说从来没有发生过可能我的炊具出现健康更换的情况。

我的意思是,平底锅是平底锅吧?你加热它,它煮,你吃。

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不幸的是,这并不是那么简单。我可能已经学会了如何熟练地烤牛排,而不用我那破旧的不粘锅放火烧房子,但是我不知道我基本上是在用塑料做的那种–稀有食物。也就是说,直到我发现了GreenPan。

什么是GreenPan?

GreenPan是不粘锅陶瓷炊具,不含大多数其他不粘锅品牌中发现的令人讨厌的化学物质和毒素(更多信息见下文)。使用GreenPan平底锅,您唯一得到的就是干净甚至做饭的食物。

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到目前为止,我对这些坏男孩所做的一切(炒蔬菜,低速和慢速炒鸡蛋,带有红葡萄酒釉的烤猪肉)都会令Gordon Ramsay感到骄傲。噢,我的黏贴问题零了-食物滑落下来,只不过是令人愉悦的嘶嘶声。

等一下,备份一下,为什么不粘锅坏了?

许多品牌使用由称为PTFE(聚四氟乙烯)的塑料合成材料制成的涂料,以达到不粘质量。是的,您基本上是在用塑料烹饪食物。

这可能是在较低的临时工OK,但是当你加热宝宝高达约464度,塑料涂层可以开始分解。大约554度,它开始向空气中释放细小颗粒(eek)。在680度左右,您开始产生有毒烟雾。后者有时会导致称为聚合物烟雾发烧的疾病,这会引起流感样症状和胸闷。

如果您在想:“我通常用中高温烹饪,所以我可能还不错。”考虑到一项研究发现,将聚四氟乙烯涂层锅放在燃烧器上仅需八分钟即可达到750度,远高于PTFE行业建议的500度极限。

此外,你的炉灶没有配备精确的温度读数,和高温有时是煎炸或烹饪红肉像汉堡和牛排(完美的瘢痕温度是值得商榷的,但是当需要大多数人说的烹饪表面应热吸烟) 。

底线:无论您在什么温度下烹饪,PTFE 始终都是由化学混合物制成的,因此,如果您完全担心它们会进入食物中,最好避免使用传统的不粘锅。

GreenPan有何不同?

GreenPan使用陶瓷涂层称为Thermolon,这是从一个砂衍生物代替塑料制成,是自由的化学品。结果是不粘炊具实际上可以更快,更均匀地加热,这意味着您可以通过低得多的热量获得厨师品质的烧焦效果。但是,如果您确实使GreenPan锅过热,请轻松呼吸-没有粗略的化学物质会残留在您的食物或空气中。

GreenPan还具有您在高品质锅碗瓢盆中寻找的所有其他功能:炊具易于清洗,经久耐用并且对环境友好。这实际上是您可以选择的最绿色的选择,以保护您的健康和Mama Earth。

让我这样说:如果您关心健康饮食(不是所有人吗?),进行真正重要的交换,并从菜单中删除塑料。