10种实际上超级健康的高脂肪食品

自从脂肪被妖魔化以来，人们开始吃更多的糖，精制碳水化合物和加工食品。

结果，整个世界变得更加肥胖和生病。

但是，时代在变。现在的研究表明，脂肪(包括饱和脂肪)并不是它的恶魔(1，2可信来源)。

现在，各种富含脂肪的健康食品又回到了“超级食品”领域。

这里有10种高脂肪食物，它们实际上非常健康且营养丰富。

1.鳄梨

鳄梨不同于其他大多数水果。

大多数水果主要含有碳水化合物，而鳄梨富含脂肪。

实际上，鳄梨的卡路里含量约为77%，这使它们的脂肪含量甚至高于大多数动物食品(3)。

主要脂肪酸是称为油酸的单不饱和脂肪。这也是橄榄油中的主要脂肪酸，具有多种健康益处(4，5可信来源)。

鳄梨是饮食中钾的最佳来源之一，甚至比典型的高钾食物香蕉多40%。

它们还是纤维的重要来源，研究表明它们可以降低LDL胆固醇和甘油三酸酯，同时提高HDL(“好”)胆固醇(6可信来源， 7可信来源， 8可信来源)。

一项研究表明，尽管鳄梨的脂肪和卡路里含量很高，但与不摄取鳄梨的人相比，他们的体重更轻，腹部脂肪也更少(9可信来源)。

底线：

鳄梨是一种水果，脂肪占卡路里的77%。它们是钾和纤维的极佳来源，并已显示对心血管健康具有重大益处。

2.奶酪

奶酪营养丰富。

假设使用一整杯牛奶来制作一块厚厚的奶酪，这是有道理的。

它是钙，维生素B12，磷和硒的重要来源，并且包含各种其他营养素(10)。

它的蛋白质也非常丰富，只有一小块厚厚的奶酪含有6.7克蛋白质，就像一杯牛奶一样。

像其他高脂乳制品一样，奶酪也包含强大的脂肪酸，这些脂肪酸与各种益处有关，包括降低2型糖尿病的风险(11可信来源)。

底线：

奶酪的营养非常丰富，单片包含的营养成分与一杯牛奶相似。它是维生素，矿物质，优质蛋白质和健康脂肪的重要来源。

3.黑巧克力

黑巧克力是实际上难以置信的稀有健康食品之一。

它的脂肪含量很高，脂肪约占卡路里的65%。

黑巧克力是11%的纤维，并且含有超过50%的铁，镁，铜和锰的RDA(12)。

它也富含抗氧化剂，以至于它是测试得分最高的食品之一，甚至超过了蓝莓(13)。

其中的一些抗氧化剂具有强大的生物活性，可以降低血压并保护血液中的LDL胆固醇不被氧化(14，15可信来源)。

研究还表明，与不吃黑巧克力的人相比，每周吃5次或更多次黑巧克力的人死于心脏病的可能性不到一半(16可信来源， 17可信来源)。

还有一些研究表明，黑巧克力可以改善大脑功能，并在阳光下保护您的皮肤免受伤害(18，19可信来源)。

只要确保选择优质黑巧克力，可可含量至少为 70%。

底线：

黑巧克力富含脂肪，但富含营养物质和抗氧化剂。它对改善心血管健康非常有效。

4.全蛋

全卵以前被认为是不健康的，因为卵黄的胆固醇和脂肪含量很高。

实际上，一个鸡蛋含有212 mg的胆固醇，占建议每日摄入量的71%。另外，全蛋中62%的卡路里来自脂肪(20)。

但是，新的研究表明，鸡蛋中的胆固醇不会影响血液中的胆固醇，至少不会影响大多数人(21可信来源)。

我们剩下的是地球上营养最丰富的食物之一。

全蛋实际上是加载了维生素和矿物质。它们几乎包含了我们所需的每一种营养素。

它们甚至包含能保护眼睛的强效抗氧化剂，以及许多胆碱，一种90%的人无法摄入足够的脑营养素(22可信来源，23)。

鸡蛋也是一种减肥食品。它们非常丰满，蛋白质含量高，是减肥最重要的营养素(24可信来源)。

尽管脂肪含量很高，但是用鸡蛋代替谷物早餐的人最终却减少了卡路里的摄入并减轻了体重(25可信来源， 26可信来源)。

最好的鸡蛋是富含omega-3的蛋或放牧的。只是不要扔掉蛋黄，那是几乎所有营养素的来源。

底线：

全蛋是地球上营养最丰富的食物之一。尽管它们的脂肪和胆固醇含量很高，但它们却营养丰富且健康。

5.肥鱼

大多数人都认为健康的几种动物产品之一，就是肥鱼。

其中包括鲑鱼，鳟鱼，鲭鱼，沙丁鱼和鲱鱼。

这些鱼中富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸，优质蛋白质和各种重要营养素。

研究表明，吃鱼的人往往更健康，患心脏病，抑郁症，痴呆症和各种常见疾病的风险更低(27可信来源，28，29可信来源)。

如果您不能(或不会)吃鱼，那么服用鱼油补充剂会很有用。鳕鱼肝油是最好的，它包含了所有的omega-3脂肪酸，你需要，以及大量的维生素d。

底线：

鲑鱼等肥鱼富含重要营养素，尤其是omega-3脂肪酸。吃高脂鱼类与改善健康状况和减少各种疾病的风险有关。

6.坚果

坚果非常健康。

它们富含健康的脂肪和纤维，是植物中良好的蛋白质来源。

坚果还富含维生素E，并富含镁，而镁是大多数人摄入不足的一种矿物质。

研究表明，吃坚果的人往往更健康，罹患各种疾病的风险更低。这包括肥胖，心脏病和2型糖尿病(30可信来源， 31可信来源，32)。

健康的坚果包括杏仁，核桃，澳洲坚果和许多其他坚果。

底线：

坚果中富含健康的脂肪，蛋白质，维生素E和镁，是植物性蛋白质的最佳来源之一。研究表明，坚果具有许多健康益处。

7.正大种子

奇亚籽通常不被认为是“脂肪”食物。

但是，一盎司(28克)的奇亚籽实际上含有9克脂肪。

考虑到奇亚籽中几乎所有的碳水化合物都是纤维，因此其中的大部分卡路里实际上来自脂肪。

实际上，以卡路里计，奇亚籽的脂肪含量约为80%。这使它们成为极好的高脂植物食品。

这些也不只是任何脂肪，正大种子中的大多数脂肪都包含对心脏有益的称为ALA的omega-3脂肪酸。

奇亚籽还可能具有许多健康益处，例如降低血压和具有抗炎作用(33可信来源， 34可信来源)。

它们也营养丰富。除了富含纤维和omega-3s外，奇亚籽还富含矿物质。

底线：

奇亚籽中的健康脂肪含量很高，尤其是一种称为ALA的omega-3脂肪酸。它们还富含纤维和矿物质，并具有许多健康益处。

8.特级初榨橄榄油

几乎每个人都同意的另一种脂肪食品是健康的特级初榨橄榄油。

这种脂肪是地中海饮食的重要组成部分，已被证明有许多健康益处(35，36可信来源)。

特级初榨橄榄油含有维生素E和维生素K，并装载有强大的抗氧化剂。

这些抗氧化剂中的一些可以对抗炎症，并有助于保护血液中的LDL颗粒不被氧化(37可信来源， 38可信来源)。

它也被证明可以降低血压，改善胆固醇指标并具有与心脏病风险相关的各种益处(39)。

在饮食中所有健康的油脂中，特级初榨橄榄油为王。

底线：

特级初榨橄榄油具有许多强大的健康益处，并且在改善心血管健康方面非常有效。

9.椰子和椰子油

椰子和椰子油是地球上最丰富的饱和脂肪来源。

实际上，其中约90%的脂肪酸​​是饱和的。

即使这样，食用大量椰子的人群也不会患有高水平的心脏病，而且身体健康(40可信来源， 41可信来源)。

椰子脂肪实际上与大多数其他脂肪不同，并且主要由中链脂肪酸组成。

这些脂肪酸的代谢方式不同，直接进入肝脏，在肝脏中可能转变为酮体(42可信来源)。

研究表明，中链脂肪抑制食欲，帮助人们减少卡路里的摄入，每天最多可增加120卡路里的代谢(43可信来源， 44可信来源)。

许多研究表明，这些类型的脂肪对阿尔茨海默氏症患者有好处，而且还被证明可以帮助您减少腹部脂肪(45可信来源， 46可信来源)。

底线：

椰子中链脂肪酸含量很高，其代谢方式与其他脂肪不同。它们可以减少食欲，增加脂肪燃烧，并提供许多健康益处。

10.全脂酸奶

真正的全脂酸奶非常健康。

它具有与其他高脂乳制品相同的重要营养素。

但是它也富含健康的益生菌，可以对您的健康产生强大的影响。

研究表明，酸奶可以改善消化系统的健康状况，甚至可以帮助抗击心脏病和肥胖症(47可信来源， 48可信来源， 49可信来源)。

只要确保选择真正的全脂酸奶并阅读标签即可。

不幸的是，商店货架上发现的许多酸奶脂肪含量低，但富含糖分。

最好避免像瘟疫这样的疾病。