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世界上最好的蛋酒食谱

导读 配料6个大鸡蛋1杯砂糖2杯全脂牛奶1杯浓奶油1 2至1 1 2杯波旁威士忌,朗姆酒,干邑白兰地或混合物(可选)新鲜磨碎的肉豆蔻,用于食用设备

配料
6个大鸡蛋
1杯砂糖
2杯全脂牛奶
1杯浓奶油
1/2至1 1/2杯波旁威士忌,朗姆酒,干邑白兰地或混合物(可选)
新鲜磨碎的肉豆蔻,用于食用
设备
搅拌碗

投手
立式搅拌机或手持式搅拌机
微型飞机或肉豆蔻刨丝器
方向
分离鸡蛋,将蛋黄放入一个中等大小的碗中,将白色放入一个大碗中。盖上白色,冷藏直到需要。
将糖加到蛋黄中,用手或用搅拌器搅拌,直至混合物光滑,奶油状,并变淡为柠檬黄色。
搅拌牛奶,奶油和酒(如果使用)。
盖上碗盖并冷藏至少1小时。您添加的酒越多,保存的时间就越长。
就在上菜之前,先在立式搅拌机或手动搅拌机中搅拌蛋清,直到蛋清形成坚硬的峰值。
将打好的蛋清与蛋酒一起倒入碗中,然后将蛋清轻轻地折叠或搅入基部-这使蛋酒具有泡沫状,特别奶油的质地。一些蛋清也会像卡布奇诺泡沫一样漂浮在顶部。
将蛋酒转移到水罐或打孔碗中。配上肉豆蔻碎末放在上方的玻璃杯中。
请享用!
警告:此食谱包含生鸡蛋。尽可能使用非常新鲜的有机鸡蛋。请注意,食用生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋会增加某些食源性疾病的风险,尤其是在您有健康状况的情况下。